4 hvítlauksrif, söxuð
1 msk. ólófuolía
2 bollar vatn
1 bolli grænmetissoð
1 eggjahvíta
4 sneiðar af súrdeigsbrauði (eða annað hollt brauð)
salt og pipar
steinselja, söxuð
Hitið olíuna í potti og steikið hvítlaukinn þar til hann er vel heitur.
Bætið vatninu út í og salti og pipar.
Hitið á suðu, lækkið hitann og látið malla í 5 mín.
Takið af hitanum og bætið eggjahvítunni við og hrærið á meðan.
Setjið eina sneið af brauði í skál og hellið súpunni yfir.
Stráið full af steinselju yfir í lokin.
